" Cédric Bechade -L'auberge Basque ( St Pée-sur-Nivelle) - a été élu révélation de l'année par le guide Gault & Millau ... Il interprète une cuisine d'auteur qui a comme point de départ les produits de la région... Il tient le gras à distance." Sud Ouest 24/10/07
Marc Veyrat - La maison de Marc Veyrat
( Annecy ) - " Je veux amener l'environnement dans l'assiette .
Pour ça, j'utilise les nouvelles techniques, je ramasse
mes plantes avec des 4X4 qui roulent au végétal".
Aujourd'hui 24/10/07
Et tout cela pour des sommes.....gastronomiques !
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