Le menu est à 18 euros
- 8h30 Petit-déjeuner
Soupe aux tripes, boudins de mouton, côtes de mouton sur un lit de fondue de piments verts.
- 13h Déjeuner
Crème Dubarry, morue à la portugaise, magret de canard aux pommes, gratin dauphinois, fromage de brebis et gâteau basque.
La destinée des nations dépend de la façon dont elles se nourrissent.
Anthelme Brillat-Savarin, Physiologie du Goût.
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