Bayonne : la 558e Foire au jambon 

dressera son chapiteau sur l’esplanade 

Roland-Barthes 

Il y a dans la mise en scène d'un bon repas autre chose que l'exercice d'un code mondain ; il rôde autour de la table une vague pulsion scopique : on regarde ( on guette ? ) sur l'autre les effets de la nourriture.

Roland-Barthes, Discours au collège de France